为切实保障冷链食品质量安全，规范冷库经营行为，近日，谢家集区市场监督管理局组织开展冷库安全专项检查行动，聚焦冷库主体资质、存储环境、检疫证明等关键环节，全面排查风险隐患，全力守护群众“舌尖上的安全”。
严控主体准入，规范经营资质
执法人员开展辖区内冷库突击检查，严格按照《中华人民共和国食品安全法》等法律法规要求，逐一核查经营业执照、食品经营许可证等资质，对未按规定悬挂营业执照等行为，当场责令经营者限期整改，确保经营主体合法合规。
紧盯存储安全，强化过程监管
执法人员深入零下18℃冷冻库等作业区域，重点核查冷库温度监测设备运行状态、实时及历史温度记录，确保冷藏冷冻环境符合食品贮存要求；同步检查库内卫生状况及食品离墙离地规范存放情况，严防食品变质与交叉污染风险。针对发现的温度异常、卫生不达标等问题，执法人员当场责令限期整改。
严查检疫证明，保障来源可溯
执法人员重点核查国产肉类的《动物检疫合格证明》和《肉品品质检验合格证》，进口冷链食品的《海关入境检验检疫证明》等，仔细核对食品名称、生产日期、生产企业等信息与证明文件的一致性，严厉打击使用伪造、变造检疫证明或经营来源不明冷链食品的行为。
宣教执法并重，压实主体责任
坚持普法与执法并重，现场督促冷库经营者严格落实进货查验和记录制度，建立健全冷链食品追溯体系，确保食品来源可查、去向可追。谢家集区市场监督管理局将持续加大冷链食品监管力度，建立常态化检查机制，对违法违规行为保持“零容忍”态度，切实筑牢冷链食品安全防线。（记者 邓创 通讯员 蔡宇）
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